Super aliment : le cacao

Il a toujours été là, quelque part, à portée de main tout au long de votre vie, que ce soit dans des gâteaux, sous forme de tablettes ou de petits bonbons.. Pourtant vous n’avez jamais pu profiter de ses vrais avantages, et c’est bien dommage.

cacao 1

Noyé dans des matières grasses, du lait, et du sucre, difficile de voir ses effets positifs sur notre organisme. Ce qu’on constate surtout après avoir avalé une tablette de chocolat, c’est qu’on a mal au ventre et qu’on grossit. Dans cet amas de saloperies, se cache pourtant une perle rare : une petite graine au goût prononcé, amer et aux bénéfices multiples.

Pour profiter de cet aliment, on doit le consommer cru, c’est-à-dire qu’il doit n’avoir subit aucune torréfaction.Le goût du cacao cru est assez différent de celui du chocolat mais on le reconnait. Visuellement, ça ressemble à ça :

cacao 2

On le trouve souvent sous forme d’éclats de fèves de cacao dans le commerce, et c’est la forme la plus simple à utiliser au quotidien.

Dans ces petites graines, on trouve plus d’antioxydants que dans des jus de fruit (même le jus de cranberry), ainsi que des flavanols et des polyphénols qui sont sains pour le coeur.
Le cacao est également source de magnésium, potassium, fer, zinc,et calcium.

Pour tous ceux qui se voient mal déguster une graine aussi amère seule, quelques astuces :

– la mélanger au beurre de cacahuète
– la mettre dans un smoothie / milk-shake
– l’ajouter aux salades salées ou sucrées
– la cuisiner en chocolat maison

Il ne vous reste plus qu’à le savourer 😉

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