Vegan et sportif, un mythe?

En plus d’être considérés comme des personnes carencées et extrémistes (oui oui, même quand on dit juste « non » à un gâteau on peut y avoir le droit), les vegans sont souvent vus comme faibles. Alors imaginez un peu si on commence à vouloir faire du sport.. Et si on reprenait le problème à la base?

Déjà, connaît-on des sportifs végans? Et je parle de sportifs professionnels, des personnes qui pourraient être des modèles pour tout les sportifs.

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La réponse est : oui. Mais alors, ce qui développe les muscles ne se trouverait pas seulement dans la viande?

Pour se développer, nos muscles ont besoin de protéines. Pour gagner du muscle, il faut multiplier son poids par deux, et ce nombre, nous donne une indication des grammes de protéines à consommer par jour. (Pour un poids de 80kg : 80×2=160. Il faudra minimum 160g de protéines par jour.) Pour quelqu’un qui n’est pas très sportif, ou qui cherche plus à brûler de la graisse qu’autre chose, l’apport en protéines ne doit pas forcément être aussi élevé.

L’avantage des protéines végétales, même si elles sont souvent à associer avec d’autres nutriments parce qu’elles sont incomplètes, est qu’elles ne contiennent pas de graisse saturées.

Les sources principales de protéines végétales :

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Certaines de ces sources classées dans « autres » contiennent des produits animaux, et sont également composées de sucres et de graisses saturées. Mais ce n’est pas un secret : les pains au chocolat, ça fait grossir.

Pour obtenir des protéines complètes, il faut associer légumineuses avec des céréales complètes ou des noix et des graines.

Recettes proteinées

Petit-déjeuner : overnight oats

– 200ml de lait d’épeautre : 2g
– 100g de flocons d’avoine : 11g
– 1 cuillère à soupe de graines de chia : 2g
– 1 cuillère à soupe de graines de lin : 3g
– 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète : 7g

On mélange tout le soir, et on laisse au frigo une nuit. Un petit déjeuner pour 25g de protéines, rapide et facile à préparer.

Déjeuner :

– 200g d’avocat : 4g
– 100g de Quinoa : 13g
– 50g de tofu : 6g
– 50g de pois cassés : 12g
– 1 banane : 2g

On mélange tout, où on mange séparé, selon les goûts, et on gagne 37g de protéines.

Smoothie de milieu d’après-midi :

– 25g de baies de goji : 3g
– 25g d’amandes : 5g
– 100g de grenade : 2g
– 100ml de lait d’épeautre : 1g
– 25g de farine de soja : 10g
– 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d’agave selon le goût

À boire avant ou après le sport pour 21g de protéines.

Alors, on se lance ?

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